|
Nam Tim Makhua Tet Phao (tomatensaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 grote rijpe tomaten
4 sjalotten
1 lombok rawit
1 eetlepel vis- of sojasaus
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voor deze saus moeten de tomaten, sjalotten en chilipeper enigszins aange-
brand smaken.
Pel de tomaten niet, in tegenstelling tot de sjalotten.
Leg de tomaten, sjalotten en chilipeper onder de grill of in een hete oven
van 220 ?C, of rooster ze in folie boven de gasvlam, tot de buitenkant
enigszins bruin is.
Stamp dit alles fijn in een kom.
Roer de vissaus erdoor en breng met zout en peper op smaak.
Serveer deze saus bij geroosterde kip.
|
|
|